崇明老毛蟹

崇明老毛蟹，上海市崇明區特產，中國國家地理標志產品。崇明老毛蟹在崇明島上有著悠久的歷史，許多歷史資料、文獻中都有相關記載。崇明老毛蟹因產自上海崇明區而得名。崇明區其得天獨厚的自然地理條件孕育了品質優良的崇明老毛蟹。崇明老毛蟹蟹身肉，晶瑩潔白；螯足肉，纖細絲短；步足肉，細嫩爽口；蟹黃，品位微甜，膏多脂肥，食而不膩。每逢秋末冬初，崇明老毛蟹營養與鮮味進入最為豐美階段，“雄蟹膏滿肚，雌蟹撐殼黃”。除此之外，崇明老毛蟹還具有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪等營養物質，常食對人體健康有益處。