中山脆肉鯇

中山脆肉鯇，廣東省中山市特產，中國國家地理標志產品。該產品歷史起源于1973年，中山人便在長江水庫利用水泥池、采取循環水飼養方式，成功培育出了肉質結實爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚，后稱脆肉鯇，中山脆肉鯇由此而生。中山脆肉鯇產自廣東省中山市，屬亞熱帶季風氣候，光熱充足，雨量充沛，太陽輻射能量豐富，適宜養殖中山脆肉鯇，這里養殖的中山脆肉鯇肉質緊密、爽脆軟滑、帶有韌性，肉絲不易拉斷，富含營養物質也十分豐富。2008年12月，原國家質檢總局批準對“中山脆肉鯇”實施地理標志產品保護。